【国风】青花瓷旗袍饺子

萝卜擦丝，加入盐，腌制5分钟，挤干水分备用

猪肉剁成末，加入姜蒜汁、生抽、蚝油、白糖、芝麻油、料酒、胡椒粉，用筷子朝一个方向搅拌上劲

加入萝卜丝，搅拌均匀，备用

中筋面粉、澄粉、盐、油放入碗中，加入开水混合成面絮，再加入冷水，揉成光滑的面团。揉好的面团分成两半

取其中一份白面团，再分成三份。一份加3克蝶豆花粉，揉成深蓝色面团；一份加入1克蝶豆花粉，揉成浅蓝色面团；另一份保持白色

分别搓成长条，排放在一起

扭成麻花状

切成每个约10克的三色面团。

稍微揉两下，擀开，成渐变色，压出直接约7厘米的圆形

剩余的白面团也分成10克左右的小剂子，擀开，压出直径约8厘米的圆形

蓝色饺子皮沾水辅助，压在白色饺子皮上

翻面，擀薄，直径约11厘米，包上萝卜丝猪肉馅

收口捏紧

两边向中间折，重叠处沾水捏紧

用模具压出盘扣

沾水贴在饺子上

国风旗袍饺子就完成

清新素雅