超好吃的地三鲜

准备好材料，土豆和茄子切滚刀块，辣椒切菱形后装盘备用，蒜瓣拍成蒜末。茄子抹上淀粉，防止吸取太多油。先调一个料汁：生抽2勺➕蚝油1勺➕老抽1勺➕白糖1勺➕淀粉1勺➕小半碗水，搅拌均匀备用。

锅里倒入多点油，加入茄子，小火煎至焦黄色捞起，大约5分钟左右。土豆也是煎至焦黄色捞起，大约10分钟这样，辣椒大约煎十几秒左右捞起。

锅里还剩少许油，加入蒜蓉炒香，然后加入调好的料汁，下茄子土豆辣椒翻炒均匀，大火收汁，出锅装盘。

太香了，素菜也可以做得这么好吃，赞了！