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照烧鸡腿饭【自制照烧汁】
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作者：
小青的食光列车
用料
照烧鸡腿饭【自制照烧汁】的做法步骤
步骤 1
1000ml水放两片昆布
步骤 2
加入黑胡辣椒、橙皮、绿豆蔻、欧芹碎、干辣椒（不喜欢辣口可以不加）
步骤 3
加入胡萝卜、香芹、香菇、洋葱
步骤 4
加入自己酿的荔枝酒增加风味（没有可以不加）
步骤 5
大火烧开转小火盖盖，煮至汤汁只剩一半（大概50分钟）
步骤 6
（生抽➕蜂蜜➕苹果醋➕味淋➕柚子醋）事先搅拌均匀，再倒入锅里。继续中小火熬40分钟
步骤 7
出锅前加苹果酱➕蓝莓酱（自制）增加风味
步骤 8
没有可以不加
步骤 9
用纱布过滤更好，装入瓶中
步骤 10
鸡腿排鸡皮朝下，不用给油，鸡皮可以出很多油（前提用的不粘锅）
步骤 11
小火煎至金黄后，翻个面继续煎至8分熟
步骤 12
倒入晾凉的照烧汁（多加点），如果你觉得咸了，可以再加点水，盖盖小火闷5分钟入味
步骤 13
切块，汁水特多
步骤 14
浇汁
步骤 15
配上青菜
步骤 16
真的好吃😋
照烧鸡腿饭【自制照烧汁】的小贴士
我没吃过正宗照烧汁，这个酱汁严格来说是伍斯特酱油改进的，不过真的好吃😋。每次多熬点，可以吃半个月
菜谱创建时间：2022-01-13 20:14:52
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