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家常扣肉
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作者：
班班By
用料
家常扣肉的做法步骤
步骤 1
备好新鲜五花肉 ，干菜提前一小时用温水泡发备用
步骤 2
把锅烧热，把肉皮烫烫，去腥
步骤 3
凉水下锅，料酒 生姜 大葱
步骤 4
白醋，蜂蜜 老抽抹均匀
步骤 5
热锅热油，把肉皮贴锅，马上盖上锅盖，炸至虎皮状
步骤 6
凉水泡1小时，起虎皮
步骤 7
锅里油热放八角，桂皮 ，香叶，大葱，然后放干菜炒香，放料酒，味极鲜，调味料，盐 炒好备用
步骤 8
把泡好的肉，切片，放盐 调味料，味极鲜，鸡精，蚝油，抓匀备用
步骤 9
碗里码好肉，再放入炒好的，干菜，上锅蒸 2小时
步骤 10
拿一个热馒头夹一片，软糯鲜香，一点也不腻
家常扣肉的小贴士
油炸虎皮的时候，千万要注意盖盖子，防止烫伤
菜谱创建时间：2022-01-14 14:37:02
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