传统老桃酥

固体猪油提前取出软化，加入糖粉用打蛋器打发，打好有点像奶油的状态，分次加入蛋黄打匀。

所有粉类混合均匀，过筛到盆中，用刮刀先翻拌，再带上手套用抓捏的方式成团。

此时预热烤箱，分割成约24克左右一份，揉成小团。

中间按扁加一点黑芝麻装饰。

送入烤箱，风炉170℃烘烤约22分钟左右，时间和温度仅供参考，具体按照自己的烤箱调整。

我用的是柏翠K85Pro风炉，容量大，可多层同烤。

在烘烤过程中 面团会自然摊平。

出炉晾凉，阳光下好有食欲。

自然的裂纹，如果想要更薄一些，可以在造型的时候再按扁一点点。

咬一口又香又酥，好吃，易做！