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燕窝的泡发及炖煮
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作者：
幸福媽咪
用料
燕窝的泡发及炖煮的做法步骤
步骤 1
干燕窝30g
步骤 2
纯净水泡发4个小时
步骤 3
泡了4个小时的燕窝
步骤 4
把它撕成条
步骤 5
用纯净水清洗几遍
步骤 6
加入纯净水或者开水隔水炖，水没过燕窝一些就可以了，记住不要加糖炖哦，会化成燕窝水的！
步骤 7
也不要炖太久，大约炖20-30分钟就好了，太久也会化掉！
步骤 8
炖好咯！等凉下来就可以分装了进冰箱冷藏，建议尽快食用，不要超过一周！ 孩子们喜欢加牛奶喝，我喜欢原味直接喝，我还喜欢用来炖蛋，超级美味！
步骤 9
燕窝炖蛋😋加一点鸡精就OK了
步骤 10
清炖燕窝，我喜欢不加任何东西，直接喝
步骤 11
孩子们的早餐🥣牛奶燕窝
燕窝的泡发及炖煮的小贴士
冰糖属于微酸性，一开始就放冰糖，燕窝会比较稀软，可能会加速化水，会使营养流失。 燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白，两者均易溶于水，燕窝是水溶性蛋白质，遇到热水就会开始溶化，烹煮时间不宜太长，燕窝在高温加热超过30分钟后开始溶化看不到形状了。
菜谱创建时间：2022-01-14 22:00:06
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