软烂入味用料少一学即会「红烩牛肉」

牛腩切块，冷水入锅，加两片姜烧开，加入料酒，略煮5分钟，撇去血沫。

焯好的牛肉捞出控干，放进砂锅里，加入葱段和姜片，再倒入足够的热水

加2勺蚝油，盖上盖子，小火煲一小时左右

炒锅里放少许油，倒入土豆块翻炒一下

加入切块的西红柿再炒2分钟，倒入刚才炖牛肉的汤和炖好的牛腩

加2勺生抽和冰糖，尝一下味道，不够可以加一点盐调整咸味，加盖炖10分钟左右，土豆熟了就行

最后加入洋葱块和味精，开大火收汁，撒上香菜，就可以出锅啦

喜欢汤汁多多的可以不用收太干，饼或者面包蘸汤吃，或者直接加点乌冬面进去也是好吃到飞起💪！