冰花煎饺

不沾锅中加入少许油，最好用喷油壶，吃的油少，健康。中小火，摆入饺子。我用的是菲仕乐的雅阁锅，底厚，不容易糊锅。

水和淀粉放入小碗中搅匀。水和淀粉的比例1:10。

3分钟左右检查饺子底部浅黄色即可倒入淀粉液，每个位置都要浇到，尽量保持厚度一致。

8-10分钟左右开盖看看水是否干了，如果有湿的面糊盖上盖子继续加热，直到没有湿面糊。出锅前撒少许黑芝麻和小葱末，不撒也可以。

倒扣在盘子里，开饭啦。最好选和锅大小一样的盘子，不破坏冰花的效果，是一个整体。我的锅是32厘米，没有那么大的盘子。