无油酸奶面包

除酵母以外，按序将酸奶、糖、盐（盐和糖对角放）、高筋面粉、低筋面粉放入面包机，开启和面模式。 和面结束后醒面1小时以上，也是为了让面包机冷却。 ‼️面粉品牌不同，酸奶稀稠不同，请适当增减酸奶用量

酵母用温水化开后加入面团，第二次开启和面模式，开盖和面以防面团温度升高

和面结束检查面团的延展性，不行的话就用 手揉＋摔打面团几分钟，直到面团可以用手轻 轻拉伸出薄膜状就可以了(面团成扩展阶段)，不用出手套膜的。

合盖发酵至面团到2倍大，手指沾面粉戳面团，不塌陷不回缩就可以了 ‼️夏天温度较高，和面结束不要放面包机里 发酵，取出放盆里盖上保鲜膜发酵

取出面团放到案板上，用手或擀面杖擀开面团排出气泡，把面团分割成6等份，滚圆盖保鲜膜，静置20分钟左右

取一面团擀长后，再把长的两边折向中间见上中图，最后用擀面杖把面皮擀平整见上右图

将二头分别往中间卷紧，卷到中间时二边大小尽量相等，最后反转放入准备好的烤盘里

烤盘送入烤箱进行二次发酵，烤箱底部放一碗热水帮助面团发酵

发酵到2倍大时用刀割出花纹撒些起司粉，也可以不割花纹直接刷蛋液撒芝麻

烤箱预热，温度350F/180度，时间20分钟 ‼️烤箱品牌不同，还请做适当调整

健康好吃的酸奶面包出炉了😋 ✨吃不完的面包可放冰箱冷冻室保存