葡萄干蛋糕卷（简单易做）

第一步把蛋白跟蛋黄分开 首先，我们在四个蛋黄中加入50g牛奶，30g玉米油搅拌均匀，再加入70克低筋面粉。 如果会做蛋糕，程序都是一样的。 加入低筋面粉的时候要过筛 然后拿硅胶铲翻拌均匀，不是搅拌。

这个时候可以开始预热烤箱了 烤箱可以预热130度30分钟 然后在蛋白中分三次的加入白糖。用打蛋器打均匀，最好加一点白醋进去去腥味，没有也没事。

蛋白一定要打发到这种程度。 倒扣盆子不会倒出来，或者插一根筷子上去不会倒。

接着我们把蛋白跟蛋黄分三次混合在一起，翻拌均匀就好了。 最后从高处倒入28*28的烤盘中，放地上震一下。把烤盘中的面糊震平整。

把葡萄干撒在上面，或者放在模具下面都可以。

烤箱150度30分钟 每家的烤箱脾气不同，自己要随时观察，如果烤箱温度高的130就可以了。

拿出来的时候，下面铺一张油纸，把它倒过来。等完全冷却以后，再脱膜。

冷却以后卷起来，放在冷冻里20分钟。

好了