五花肉切小块洗净,下油锅煎至四面金黄,加入25克料酒,25克生抽,12克老抽,3片姜,1小块桂皮,1个八角,10克冰糖,炒匀,加入热水,没过食材,中心火焖煮1小时,加入去皮板栗250克,加入少量盐调味,煮20分钟左右,大火收汁即可!