红烩牛肉

牛腩冷水下锅、放葱姜、花雕酒焯水15分钟撇净浮沫、最后热水冲净浮沫备用。如果新鲜牛肉可以采用擦干水份，全部煎香的手法处理

洋葱半个切丝、胡萝卜一个切滚刀块、芹菜少许、

热锅冷油、下切碎的培根、煎干煎香、放洋葱胡萝卜芹菜炒香、下黑胡椒末、下番茄膏、下红酒1/3瓶慢慢放炒干炒出红酒膏、再继续放入红酒。随后放黄油、面粉、炒粘后就可以放少许水份慢慢制成面捞。

随后放入水烧开后放入牛肉，放牛肉粉调味、两个月桂叶、一粒大蒜、一小勺意大利调味粉、煮开放压力锅40分钟。

最后十分钟的时候放黄油、大蒜末、黑椒粉、少许盐、煎香口蘑、最后放入需要吃的牛肉和牛肉汤、大火收汁收干水份、到挂勺即可出锅