肉松芝士吐司

将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，再放入黄油，打至完全阶段，出缸面温保持在24～26度。

在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷，缓慢回弹就好了。

将发酵好的面团排气，平均分割成4份，揉圆松弛20分钟。

将面团擀开，整理成长方形，底边压薄，再抹上番茄酱。

铺上一层肉松。

从上往下卷起来，一定要卷紧。

卷好之后，收口捏紧，再用刮板平均切成4份。

切面朝上，全部排入吐司盒中，在35～38的环境下，进行第二次发酵，发至9分满。

撒上洋葱和马苏里拉芝士。

最后挤上沙拉酱。

烤箱提前预热，178度烘烤25分钟。

注意观察上色情况，及时加盖锡箔纸。