孜然牛肉粒

牛肉选择口感嫩的。

冷冻30分钟更好切，切成边长2cm的正方体。加入1克小苏打抓匀，腌制5分钟，冲洗干净。

加入腌料。

腌制20分钟。

不粘锅加入50克食用油。

下牛肉粒。

稍微翻动一下。

煎至6成熟。

捞出牛肉粒，控油。剩下的油可以用来炒菜。

锅不用洗，留少许底油，倒入牛肉粒，加入蒜泥，把孜然粒和白芝麻加进去，慢火把牛肉粒炒干，注意不要炒太干，牛肉炒太久容易老。大概2分钟左右吧。

出锅装盘。