葡萄干小面包（100º汤种面包）

这是书本原方。

来自这本。

根据面包制作一般步骤，至面团伸展成薄膜状。基础发酵——分割——松弛——整形——二次发酵——烘烤——成品。（面包制作步骤我就不写了，都一样的。我主要是分享配方😊，书本原方做出来了是鸡蛋吐司，我加了点葡萄干，编的花环做出来小面包）。

成品有拉丝，口感软但不是软趴趴的，葡萄干的香甜。自制的面包就是不一样，好吃😋。