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黄哈儿黄焖芝麻蟹标准操作流程
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作者：
黄哈儿添香调料
用料
黄哈儿黄焖芝麻蟹标准操作流程的做法步骤
步骤 1
辅料:土豆200g年糕100g、高汤600g、生芝麻30g、油150g、蒜米50g、土豆切长3宽2厚2的块(土豆提前煮好备用)
步骤 2
青蟹洗干净，去壳去蟹腮，壳留着备用
步骤 3
蟹肉一开二二开六的块，蟹肉粘上生粉蟹钳拍破备用
步骤 4
锅中烧油至220度，下入裹好生粉的蟹和蟹壳炸1分钟倒出备用
步骤 5
锅中下入50g油蒜米炒香，下入高汤菌香黄焖酱煮开后下入年糕、炸好的蟹中火收汁5分钟，土豆年糕垫，再放入蟹肉和蟹壳摆盘锅中加入油烧至150度，下入芝麻炒至微黄倒入蟹盘中即可出品
菜谱创建时间：2022-01-19 22:42:59
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