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脆皮五花肉
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作者：
燕子410
用料
脆皮五花肉的做法步骤
步骤 1
五花肉两条，买比较瘦的
步骤 2
把肉洗净凉水进锅里加入 葱姜花椒八角香叶煮10分钟
步骤 3
捞出用厨房纸擦干干水汽，切开肉，不要把皮切破，切开是为了更好入味，掌握不好的可以把猪皮朝下 左右垫根筷子这样就切不断肉皮了。用叉子在猪皮上扎眼
步骤 4
把五香粉 孜然粉 糖 辣椒粉 生抽拌匀
步骤 5
把肉上均匀的抹上调料，腌制1小时以上，我是上午腌制下午烤的
步骤 6
做了两块一块没放辣椒的
步骤 7
用锡纸把肉包起来露出猪皮部分
步骤 8
在皮上撒一层盐
步骤 9
入烤箱上下火200度 烤30分钟，取出 去掉盐 在皮上刷上白醋继续烤20分钟
步骤 10
烤出这样的，出了好多油，怕肉立不起来 特意拿钎子给串起来
步骤 11
出炉切块享用
步骤 12
其实说真的还是很油腻的
脆皮五花肉的小贴士
1.切肉时不要切断猪皮 2.烤时要用锡纸把肉包好，露出的多容易糊 3.肉皮上放盐不要掉到肉里容易咸
菜谱创建时间：2022-01-20 10:59:10
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