不放一滴油非常简单的沙锅酱排骨

调味料只展示一部分

取一个沙锅，放入姜片葱结垫底，然后铺上洗净的排骨。

倒入料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，开中大火开始煮。说好了简易版，就是不需要放油炒糖色炒排骨，出来味道一样杠杠的！

再放入八角桂皮草果香叶和冰糖。

倒入开水没过排骨，盖好锅盖煮开改中小火慢慢炖。

25分钟左右打开盖子把煮烂的葱结夹走。不然等下的汁水会很混浊都是煮烂的葱影响了美观和味觉😊

期间要打开盖子搅拌一下，以防粘锅，顺便也看看汤汁还有多少。大概炖45分钟左右（时间只是大概，因为我没看表😝）煮成这样子，就可以开中大火收汁，也可以试一试味道，淡了就加点盐，咸了的话，我会把汤汁倒出来，再重新放些开水继续煮作补救😅

中大火收到留一点汁，如图，排骨也入味了就可以关火了。

摆碟撒上葱花点缀。

淋上酱汁，因为没放一滴油，酱汁也不会很油腻，完美上桌😋