6寸巧克力慕斯

我用的奥利奥饼干，把夹心去掉后捣碎（可以直接买奥利奥碎），加入融化后的黄油，搅拌均匀。吉利丁片剪小块后放入冷水中泡软

搅拌好的奥利奥碎倒入6寸蛋糕模具（我在底部铺了一张油纸）压紧实，放入冰箱冷藏备用。

牛奶+巧克力+糖，隔水加热融化巧克力，我比较偷懒，直接放入微波炉900瓦45秒，拿出来搅拌，直到巧克力完全融化。反正按自己喜欢的习惯来，都可以

把软化好的吉利丁片用力挤下水份，放入热的牛奶巧克力里，搅拌融化，倒入朗姆酒，搅拌下，放凉备用

奶油+糖粉（奶油是冰箱冷藏的）打发，打到6、7分发，就是打到奶油开始出现纹路，但流动性依然很好的状态，照片忘拍了，下次做的时候补拍下

放凉的牛奶巧克力分三次倒入奶油中，每次倒入都需要翻拌均匀。慕斯糊倒入模具中，在台面上轻震几下，震掉气泡，放入冰箱冷藏（至少4小时）一夜。一般我是晚上做，第二天吃

冷藏好的慕斯蛋糕拿出来，放在大小合适的罐子上，用电吹风沿着周边吹一圈，慢慢脱模

表面筛上可可粉，就可以开吃啦！

慕斯蛋糕的口感还是不错的，做起来也简单，不需要烤箱，大家有空尝试下