西兰花炒虾仁

准备部分食材和调料:

1:西兰花1颗， 2:剪成小朵流动水清洗一下， 3:加水、少许盐浸泡10分钟以上， 4:捞出控水备用，，，

1:活虾准备， 2:把活虾去虾头连虾线一起拉出， 3:把虾须剪掉， 4:再去虾皮，，，

1:再过一下冷水， 2:一旁备用，，，

1:调料汁：蒜末+酱油+蚝油+白砂糖+胡椒粉+盐+淀粉+半汤勺水， 2:搅拌均匀备用，，，

1:锅中烧水煮开 加入盐+花生油再倒入西兰花， 2:焯水再次烧开， 3:捞出控水， 4:装盘备用，，，

1:起锅热油，倒入虾仁炒至变色， 2:放入西兰花， 3:倒入料汁翻炒均匀， 4:出锅装碟。