咸骨粥

水米比例10:1 煮粥大火下米，然后要时不时搅拌一下，不要让米粒沉底，容易粘锅，最后收干水分时候也要时不时搅拌。 粥一定不要大锅盖锅盖煮啊，会溢出来的。 青菜最后下就能熟，粥是很烫的。 咸骨因为腌的盐很多，粥里一般不用放盐巴了。如果口味重可以尝尝最后粥的味道，适量加盐。 姜要放多一些，去排骨的腥味。因为我个人不喜欢料酒。 如果想要放菜干，菜干需要提前泡水洗干净。 和大米一起放下去。