辣子鸡

Name: 辣子鸡
Ingredients: 1斤（2个鸡腿）鸡腿肉; 3克盐; 1克胡椒粉; 10克生抽; 10克蚝油; 10克料酒; 1克十三香; 6克玉米淀粉; 7～10克花椒; 7～10麻椒; 30～50克干辣椒段; 10克葱末; 10克蒜末; 3片姜片; 3段葱段; 5克芝麻; 1克鸡精; 10克糖

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作者：小时光-朵朵

2-3人份

用料

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切成小块，加入盐2克、胡椒粉、蚝油、生抽、葱段、姜片、料酒、十三香抓匀抓匀的鸡肉加入玉米淀粉抓匀，腌制1小时锅中放油，烧至6成热，放入腌好的鸡肉，炸至微微泛黄，取出控油升高油温，把鸡肉复炸一次，大概炸1-2分钟，炸至金黄色，取出控油备用锅中留底油，放入花椒、麻椒，小火炸香，然后放入辣椒段炒香然后放入炸好的鸡块，加盐1克、鸡精、糖调味，撒上芝麻、蒜末和葱末即可出锅

菜谱创建时间：2022-01-21 14:57:08

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