金柱羊肚菌炖花胶-喜气洋洋【北鼎年夜饭】

将干花胶放入北鼎猪猪盒内（不加盖）。

干花胶用北鼎蒸炖锅精蒸20分钟。

注入将花胶全覆盖的冰水，约猪猪盒7成满。

放入冰箱冷藏存放24小时，让花胶自然发涨，备用。

将所有食材洗净、瘦肉切块、姜切片。

准备鸡爪。

将切好的瘦肉、鸡爪分别焯水备用。

将瘦肉、鸡爪、瑶柱、陈皮、羊肚菌、姜片、红枣、花胶放入北鼎陶瓷大炖盅。

注入1250克的开水、料酒８克。

蒸炖锅调至细炖功能、炖2小时（2-3小时均可，根据自己喜好的浓淡程度）。

炖2小时后放盐７克、糖２克。

菜品完成。