白贝洗净,水中放盐养1-2小时。 掏净后焯一下水(下开水3-5秒)
虾洗净,可以剪一下虾须和脚(我用的新鲜基围虾,反正是下锅的时候弹得到处跳)
柠檬和香菜也就配个色,其实味道是够的了。
这次用的日食记冬阴功汤底料,味道真是棒棒哒。
锅中放入冬阴功汤底料,加入适量水,等水开后放入白贝和虾,盖上盖子。大概3-5分钟,虾贝熟透即可。 起锅装碗,放点柠檬香菜点缀。
汤底加水量看个人口味,能吃辣少放水,不太吃辣少放料。 如果是鲜虾,千万要戴好围裙,切切!!