八宝饭

糯米浸泡4小时以上，冬天可以泡过夜，夏天浸泡要放冰箱。将浸泡后的糯米放入蒸架，一定要留几个洞，让蒸汽上来。30分钟V档小勺将糯米蒸熟。

蒸熟的糯米趁热加入椰子油（猪油），搅拌均匀，直到椰子油完全化了为止。

拿一个大碗，在碗底铺上红枣，葡萄干和枸杞。摆成你想要的形状。

再加入搅拌好的糯米饭，用勺子压平。

再加入豆沙压平。

再加入糯米饭压平整。

将碗倒扣在盘子中，用手拍打碗底，使其掉落至盘中。

八宝饭就做好了。

如果暂时不吃可以用保鲜膜包好放入冰箱冷冻保存。吃的时候再拿出来蒸一下即可。