复刻西餐厅超级好喝的🍄奶油蘑菇浓汤

Name: 复刻西餐厅超级好喝的🍄奶油蘑菇浓汤
Ingredients: 350克口蘑; 70克黄油; 50克面粉; 50-100克淡奶油; 半个洋葱; 少许百里香（家里的用完了我直接用点莳萝草替代，没有的可以不加）; 适量盐; 少许黑胡椒粉; 少许欧芹碎（装饰用）; 50克野生菌汤底料; 600毫升清水

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作者：龙龙小姐的厨房日记

口味捞野生汤底料里有多种野生菌：姬松茸、茶树菇、黄牛肝菌、黑虎掌菌、松茸、松露、黑牛肝菌、美味牛肝菌等等让奶油蘑菇汤底味更鲜甜哦！经典奶油蘑菇浓汤这么做，喝过还想喝！

用料

百里香（家里的用完了我直接用点莳萝草替代，没有的可以不加）

复刻西餐厅超级好喝的🍄奶油蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

蘑菇切片，洋葱切碎备用

步骤 2

锅中放入30克黄油融化后倒入洋葱炒一会再倒入蘑菇炒到水分稍干后加入少许莳萝草（百里香）和盐、黑胡椒粉，大火炒让蘑菇的水分蒸发掉盛出备用

步骤 3

锅中加入40克黄油融化后倒入面粉翻炒均匀，面粉一定要炒熟否则生面粉口感不好，大概炒2分钟左右。用口味捞野生菌汤底料50克加入700ml的水搅拌均匀倒入炒好的黄油面粉里煮开，如果没有野生菌汤底加水也是没有问题的（水的量自己掂量一下，觉得汤太浓就多加一点点水）

步骤 4

然后把炒好的蘑菇倒入煮开的黄油面粉糊里继续煮一会，为了让蘑菇浓汤更有口感这里我把煮好的蘑菇汤盛了一小碗出来备用，然后把剩下的蘑菇汤全部倒进破壁机或料理机里打碎（如果嫌麻烦的宝宝们可以忽略这一步哦）把打碎的蘑菇汤再倒回锅里加入淡奶油和刚才盛出的蘑菇汤搅拌均匀，这个时候可以尝一下味道看需不需要矫正，如果觉得淡了可以加盐或胡椒粉，煮开即可

步骤 5