不输包馔的香菇酱肉包

将水倒入面粉盆里搅成絮状，捏成面团静置20分钟后进行二次和面，摔打几次增加它的韧劲。揉至表面光滑静置40分钟，让它醒发至两倍大。 将面团排空空气，再揉几下，切成一个个小剂子，盖上保鲜膜放置20分钟。直到手指戳面团，面团不会反弹就成功了。

新鲜香菇焯水切成末，下油锅爆香之后加入肉末爆香，加入红葱头酥，蚝油酱油料酒、鱼露和少许盐，再加一点点沙茶酱增香，少许虾粉提鲜（虾粉是用晒干的虾干剥壳碾粉而成） 最后再加上一把葱花

整形，包上馅料，搁置10分钟后即可上笼 开水上笼，大火蒸5分钟，关火静置3分钟后再开盖