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白切羊肉
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作者：
明明-下厨房
用料
白切羊肉的做法步骤
步骤 1
准备基本食材 选用新鲜山羊后腿一只 大葱一根 生姜一块 炖肉料包一包 味达美臻品料酒
步骤 2
羊腿洗净
步骤 3
放入大葱段，生姜片，炖肉料包
步骤 4
加过滤水至没过羊肉2cm
步骤 5
加8勺味达美臻品料酒
步骤 6
冷水下锅煮开后，撇去浮沫
步骤 7
再次煮开后焖10分钟，再开火煮开再焖，如此反复4-5次，直到用筷子***羊腿肉，没有血水渗出，熟了即可捞出
步骤 8
一锅羊清汤可煮汤可煮面，很鲜美
步骤 9
捞出的羊肉趁热拆骨，盖保鲜膜，放冰箱冷藏
步骤 10
冷藏拿出切片即可，沾生抽+蒜片吃，就很好吃
步骤 11
也可切条状，葱爆羊肉，加些小米辣，更是歪歪滴S
白切羊肉的小贴士
注意羊肉的皮不要煮烂了，那是Q弹胶原蛋白精华 煮的过程中可将羊腿翻几次面
菜谱创建时间：2022-01-26 12:30:54
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