先将燕麦米加水煮熟,一人份两小杯即可;
将所有食材切好备用;
锅内放橄榄油将鸡胸肉和洋葱丁先煸炒;加入口蘑和荷兰豆,翻炒片刻加入虾米;加入南瓜丁,加少许水,转中小火盖上锅盖焖煮几分钟至南瓜软烂。
加入提前煮好的燕麦饭和少许调味料搅拌即可(海盐、一颗咸鸭蛋、一小勺老干)
鸡胸肉可以根据个人喜好替换成三文鱼或香肠等,口蘑也可以换成香菇。一碗燕麦米烩饭,营养均衡,吃完饱腹感超强!