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百搭酱料-剁辣椒
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作者：
悦妈的魔法厨房
用料
百搭酱料-剁辣椒的做法步骤
步骤 1
小米辣去蒂和蒜瓣洗净控水备用，有破损，软烂的辣椒蒜丢弃，否则影响保存质量
步骤 2
将小米辣，蒜，盐分次放入料理机打碎
步骤 3
高速打碎至颗粒状
步骤 4
取出装至无水无油大盆中， 静置一小时至出水
步骤 5
戴手套将水分挤干 打散，拌入酱油，装入无水无油玻璃瓶。
步骤 6
装九分满，入冰箱冷藏。
步骤 7
两天后，将食用油烧热，完全晾凉，倒入每个罐中封瓶
步骤 8
贴上标签，方便辩识制作日期
百搭酱料-剁辣椒的小贴士
1.挑选小米辣时，选饱满，光泽度好，新鲜的。 清洗时把破损，软烂的辣椒，蒜，丢弃，避免变质影响成品保存周期。 2.处理辣椒全程戴手套，避免皮肤辣伤 3.全程操作无水无油
菜谱创建时间：2022-01-27 16:49:24
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