牛排两面撒盐和黑胡椒碎,抹匀。 再撒上孜然粉和麻辣鲜,然后再涂上少许菜油,静置十分钟左右。
空气炸篮垫锡纸,放入醃制好的牛排。 190度,煎十分钟。翻面,再煎十分钟。 出炉,装盘。趁热享用。
切开后可见煎好的牛排鲜嫩多汁。
在牛排两面涂少许油是为了在醃制过程中减少水分的流失。