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抹茶奶酥吐司
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作者：
二宝和乐乐
用料
抹茶奶酥吐司的做法步骤
步骤 1
除黄油外材料放入搅拌桶，搅拌到粗膜后，
步骤 2
放入黄油，搅拌均匀
步骤 3
打成手套膜后，出缸，整理
步骤 4
室温基础发酵
步骤 5
准备奶酥粒：奶酥粒材料放入容器，用手搓成小科粒，送入冰箱冷藏备用
步骤 6
准备抹茶馅：黄油软化后和糖粉混合均匀，分次加入蛋液，搅拌均匀后
步骤 7
加入奶粉和抹茶粉，压拌均匀备用
步骤 8
基础发酵到两倍大后，平均分成4份，松弛20分钟
步骤 9
擀开，
步骤 10
涂上抹茶馅，
步骤 11
卷起
步骤 12
放入吐司模具中。送入发酵箱35度，湿度85%
步骤 13
发至8分满，刷蛋液，撒奶酥粒
步骤 14
剪口，
步骤 15
送入预热的烤箱 SP50烤箱：上火180度，下火230度30分钟 普通家用烤箱 ：上、下火 180 35分钟左右 低糖吐司模具适当减少烘烤温度和时间
步骤 16
出炉，震模，放到晾架上
抹茶奶酥吐司的小贴士
🍃🍃🍃🍃🍃🍃 🍬🍬🍬面粉的吸水率不同，牛奶开始加入时要预留50克左右，视面团成团情况再决定是否添加 🍬🍬🍬烤箱的温度和时间只是参考，各家要按各自烤箱情况
菜谱创建时间：2022-01-29 21:30:32
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