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ins风~🍓草莓巧克力奶油小方蛋糕
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作者：
cc西西柚
用料
ins风~🍓草莓巧克力奶油小方蛋糕的做法步骤
步骤 1
巧克力香缇奶油： 淡奶油➕糖煮至微沸，倒入巧克力中搅拌至融化，盖上保鲜膜冷藏一晚
步骤 2
分离蛋白和蛋黄备用 玉米油与水混合加热至微沸，加入可可粉搅拌均匀
步骤 3
筛入低粉搅拌至无干粉状
步骤 4
待面糊温热时加入蛋黄
步骤 5
混合均匀备用
步骤 6
糖分3次加入到蛋白中，打发至大弯钩状
步骤 7
取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀
步骤 8
再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
步骤 9
倒入垫了油布的模具并震出气泡；送入预热好的烤箱150度，烤20分钟左右（仅供参考）出炉脱模，盖上油纸晾凉
步骤 10
将冷藏一晚的巧克力奶油打发，草莓切块，蛋糕胚压出3片备用
步骤 11
模具中放入一片蛋糕胚
步骤 12
抹上一层奶油，铺上草莓
步骤 13
然后在草莓上再抹一层奶油
步骤 14
再铺一层草莓，抹一层奶油，最后盖上蛋糕胚冷藏两小时
步骤 15
挤奶油花，装饰上草莓即可
菜谱创建时间：2022-01-30 12:08:21
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