香浓酥脆的花生酥

【环境】室温23度，湿度71% 【耗时】约1个小时 【份量】12块，4-6人食用 【烘烤】烤箱中层，上火170度下火160度，时长20分钟 【保存】常温密封保存15天

将去壳的花生粒倒入烤盘铺平，烤箱充分预热后用180度烘烤10分钟，取出放凉。

然后用手搓一下以去除花生粒外皮。

再用辅食机搅打成较细的颗粒。如果没有辅食机，也可以用保鲜袋将花生包好，用万能的擀面杖敲碎它。

用180度预热烤箱并准备好烤盘。在搅拌盆中依次过筛加入低筋面粉、奶粉、泡打粉，用打蛋器混合均匀。

将糖粉过筛加入花生油中，再加入盐和全蛋液。

用打蛋器充分搅拌均匀，使其乳化到位。这里也可以用其它植物油代替花生油，但是不如花生油的香味突出。

过筛加入前面混合的粉类，用刮刀搅拌至无干粉的状态。

接着加入花生碎，用手充分揉匀。

将面团平均分成12等份，每份大约25克。

将面团揉圆，然后按扁均匀摆入烤盘中。

为每个面团均匀刷上一层蛋黄液。

然后用食指沾水后再沾上少量芝麻，轻轻按压在面团表面。

送入烤箱中层，调整上火170度下火160度，时长为20分钟，要根据你的烤箱温差灵活调整。

烘烤时间到后，花生酥会延展开来并出现裂纹，表面上色金黄，移出烤箱。

在烤盘中稍微放凉后转移至晾网充分冷却，完全冷却后要立刻密封保存，以免受潮。

放凉后的花生酥轻轻一掰就碎了，花生的香味扑面而来，酥脆好吃不上头。

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