酥炸藕丸

四个藕削皮，擦丝，将藕汁挤到另外一个小锅，藕丝大概切切。藕汁小火熬成冻加入藕中，加姜末，葱末，少许盐，十三香，胡椒粉，味极鲜，拌匀，加入两勺面粉，可以成团即可。

勺子摇一勺藕泥，左右手这么扔扔团团，就成丸子，放案板上。

油锅六成热，下藕丸子，定型后漏斗轻推，炸到金黄出锅。

感觉比肉丸子还好吃。