空气炸锅版的地三鲜

原料：茄子，土豆，青椒

茄子洗干净后去蒂切滚刀块，土豆洗干净去皮切滚刀块，青椒洗干净去蒂掰成和茄子、土豆差不多大小的块。

把这几样食材都放点油拌均匀，然后分别放进空气炸锅，200度炸10～20分钟，因为空气炸锅功率不同，时间也不一样，可以中途看一下，要把土豆、茄子都烤到边缘有点微焦。

趁烤这些蔬菜的时候准备料汁，生抽、少许糖、淀粉加水搅拌均匀，再切一点蒜末和大葱的葱白末。

等蔬菜都烤好以后，拿一个锅烧热，放少许油，先放入蒜末、葱末爆香。

把蔬菜倒入翻炒均匀。

把料汁沿着锅边烹入，大火翻炒一下。

酱汁都裹在食材上了就可以出锅了。

吃地三鲜就要配大米饭，把菜放在米饭上大口扒拉才过瘾。