新鲜宰杀的黄骨鱼。
鱼身打几刀。
少放一点油,最好是菜籽油,汤更黄亮。两面煎一下。
配料切好。
煎出焦壳最好哈。
加水至鱼的一半,加盐,大火烧滚。
加入姜丝,青红椒,炖成浓浓的奶白色,散入胡椒粉,葱花,出锅
汤鲜,肉嫩,一个人就干完了😂😂😂
炖煮全程大火,让鱼的蛋白质析出,汤更浓香哈🍵