酸甜口的西红柿炒蛋

切西红柿，切成大小差不多的滚刀块（我喜欢带皮吃，不喜欢的可以切花刀拿热水烫一下，去皮）

炒鸡蛋，给它炒熟了、碎了再盛出来。

锅中再放适量的油，先加蒜或者葱爆香，然后放入西红柿，再放入一大勺绵白糖、半小勺盐，两小泵的耗油（海天那种按压式的头，大概比一大勺稍微少一点），适量水，一点生抽。生抽可以根据自己的口味添加，我是放了半大勺左右。

ps.我家里的盐和糖用的勺不一样：盐勺是罐装方便八宝粥里带的塑料勺大小，叫小勺；糖勺是普通的不锈钢短柄勺，叫大勺。大家可以参考一下用量。

中火翻炒3-5分钟，看到到底下汤汁开始粘稠起沙，转小火放入碎鸡蛋，炒匀出锅。酸甜可口香喷喷！