杏仁对半切或不切都可以,放80度左右烤箱保温
除杏仁外所有材料放锅中,大火煮至黄油融化,转中小火
150离火
加入杏仁拌匀后
倒入模具,整平
趁余温切颗粒,熬煮糖时保持中大火,忌火力忽大忽小,容易出油,全程不停搅拌,避免底部和表面温度不同