酸甜可口的下午茶小甜点，车厘子马蹄糕

准备好所有食材。

先调车厘子浆: 1️⃣车厘子洗净去核，加200ml水榨汁，得到约250ml车厘子汁（榨汁后有果肉渣的可以过滤掉也可以不过，看个人喜欢的口感） 2️⃣碗内倒入50ml马蹄粉➕150ml车厘子汁搅拌过筛。️得到车厘子生浆‼️ 3️⃣锅中加入50ml糖➕100ml车厘子汁煮开，停火，再加入25ml车厘子生浆，边倒边搅拌至浓稠。 4️⃣最后倒入剩余的车厘子生浆搅拌均匀。

白浆做法基本同上: 1️⃣50ml马蹄粉➕100ml椰浆➕50ml清水，一起搅拌过筛得到椰浆生浆‼️ 2️⃣100ml清水，50ml白糖，小火煮开，停火，再加入25ml椰浆生浆，边倒边搅拌至浓稠。 3️⃣最后倒入剩余的生浆中，搅拌均匀。

✅两种浆都做好了，现在上锅蒸 1️⃣锅中放入足够的水大火煮开。 2️⃣用一勺车厘子浆作第一层，盖上锅盖蒸2分钟左右，表面无水分即可，第二层放入白浆，又盖上锅盖蒸2分钟，与此类推。 ️勺的时候一定要搅拌一下，因为马蹄粉很容易沉淀。

蒸好后静置冷却2小时左右，完全放凉再脱模！

切成喜欢的形状就可以享用啦，刀上沾一点水切能让切面更光滑哦~

层次分明，Q弹爽口，香甜美味~