酸甜虾仁

橙子和柠檬去皮，洗净切小块。

放入榨汁机，加入清水，榨成果汁，滤出果泥。

番茄洗净切小块。

淀粉和清水调成水淀粉。

河虾掐头去尾，去掉外壳，洗净后将虾仁一分为二，锅中加入食用油，爆香姜片，倒入虾仁，翻炒至变色。

加入果汁、料酒，放入番茄块，加入糖和鸡精、盐，用中大火煮至收汁，收汁可不用收得太干，煮的过程大概2~3分钟，自己看着办哈，最后倒入水淀粉，用锅铲不停搅拌，煮至水淀粉沸腾后，即可装盘。

成品图，如果能够买得到浓缩的柠檬汁和橙汁、番茄酱的话，可以不用做榨果汁、切番茄的步骤，煮的时候直接用果汁果酱就好。