虎纹曲奇饼干

准备：鸡蛋2个（40g/个）、无盐黄油163克、糖粉80克、低筋面粉300克。

黄油软化后用刮刀按扁，再用电动打蛋器打发至蓬松状态。

加入糖粉拌匀，2个小鸡蛋磕入碗中打散，分两次倒入黄油中，拌匀即可。

低粉过筛到盆中，用刮刀拌匀。

此时，双手戴烘焙手套，用手将面团拌匀即可。

面团放在案板上，等分成3份（1份原面团、1份黄色面团、1份黑色面团）。

取1份面团放进盆中，加入南瓜粉2汤匙，揉成黄色面团。

取另1份面团放进盆中，加入0.5汤匙竹炭粉，揉成黑色面团。

3份面团全部备好，分别将原面团和黄色面团揉搓长约30厘米的长条形，合并粘贴在一起。

用刀上下分别切一刀，直至整个长条形切完，但顶部不能切透，轻轻将切好的长条形拉开，让间隙更加明显（这一步是为了将竹炭薄片塞入其中）。竹炭面团揉成长条形，切成薄片（有几个间隙就切几个薄片）。

将切好的黑色薄片分别插进空隙中，全部做好后，用手将饼干生胚两端向中间挤压紧实，竖着切块，生胚切块的宽度与模具的宽度相同。（我切了7块）

取一张油纸铺入模具中，将生胚块分别放进模具中，合上油纸整形压实，压实整形后取出。

将生胚放进冰箱冷冻30分钟，冷冻结束取出，撕开油纸。（我共做了2条，一大一小）

将生胚切成薄片，共36块，依次放进烤盘入烤箱，设定160度25分钟。（烤箱160度提前预热10分钟）

烘烤结束，取出烤盘。

依次将饼干放在网架上，自然晾凉。

凉透后的饼干，酥脆香甜，好吃😋

这是送给朋友小宝宝哒，美味儿的小点心搭配学厨家精致的饼干盒，很可爱哦～