酱大骨

酱大骨的做法，大骨一定要先泡水一小时，去除血水，然后加料酒和生姜一起先煮开一会。把水倒掉，大骨洗干净过滤干。

冰糖炒糖色，关小火加开水下去，注意不要烫到手了。再把大骨放下去，加入其它调料一起下去煮至入味既可。