韭菜盒子小美版

先揉面吧，80克水先放主锅，5-7分钟/85℃/小勺烧到85℃，250克面粉放入，30秒3-6速度搅拌均匀。 再放70克冷水，等一下降到60℃时可以开启揉面键。

如图 揉成团静置至少10分钟后再开动 面团刷油静置30分钟最佳。 或者提前晚上揉好刷油后冷藏室放着 早起也需要提前拿出来回温一会儿。

随意切成9份，够准😄除了一个45克，其他每一份都40克

平底锅炒两个鸡蛋

不爱吃虾皮，放点粉丝和蟹棒肉碎进去，会好吃又好看😊放适量盐

韭菜切好需要先放油，简单翻拌锁住水分，等鸡蛋冷却再混合起来，喜欢五香粉的可以加点，可以包啦！

半斤面包了9个大韭菜盒 ，个头不小貌似四个人吃不完呀！

平底锅刷油开始煎吧！表面也刷油锁住水分 翻面继续煎 略金黄盛出。

手机先吃吧

皮薄馅儿多 好吃😊

这是第二天烙的薄皮韭菜盒 更完美！