广式红糖年糕——消耗糯米粉

糯米粉提前备好，红/黑糖加1/2的白糖加适量水烧开，一边冲入糯米粉一边搅拌至能揉成团（没拍照，图片是剩的黑糖水）。 水的用量需掌握好，约2/3的沸水冲入糯米粉，剩下1/3的水一会加入。

揉成光滑的面团。

加入2/3图中汤勺的糖水，揉匀。再加一些水，用勺子拌匀。不能揉了，要不然会太黏。

再加大约两次水至如图状态，加一点花生油，约炒菜量，拌匀。

倒进一个抹了油的盘子里，盖上保鲜膜！蒸约20分钟至如图状态（此为稍凉时，刚出锅是微粘的）。摸上去黏黏的糊状还不行！可以先蒸10分钟，再酌情增加。 此处我们图省事直接蒸了，特难洗。

如果刷了油好倒出来也可以切块吃，我们直接用勺子挖的。不建议裹熟粉。吃不完保鲜膜贴面贴住可以保存约2天。