河套面粉之热狗🌭面包➕炒面

用的这个内蒙古面粉，吸水性极差，但是筋度还不错，做面包还可以，水量自己控制加

烫种先做！开水加入面粉混合均匀！放凉后用，或者放冰箱冷藏用！

所有的材料除了黄油加入厨师机里慢速混合均匀！

快速搅打成团，然后成型打出厚膜，

黄油提前软化，天气太冷放微波炉叮一下，要用手戳一下一个印就好了！

慢速混合均匀，快速打出薄膜，这样就可以

放发酵箱发酵！一个多小时

出来用手戳一下

不回缩就好了

分割成60克左右的面团，松弛20分钟

开始整形放进模具，我不会整形随意吧

发酵箱继续发酵两倍大，天气冷我发了两个小时

发酵成两倍大

烤箱提前预热，我放进去烤的时候调成下火190上火200烤13分钟，根据自家的温度调节

出炉后放凉

准备炒面

切开面包夹进去

吃起来真的很不错！双倍碳水快乐！