焦糖奶油达克瓦兹

淡奶油加热到沸腾，关火放着备用

找个不沾的小奶锅熬焦糖

晃晃锅就行，不要用铲翻动，等全部融化熬成琥珀色后关火，丢10g黄油进去翻拌融化

倒入淡奶油煮沸

放碗里冷却一晚上

60g黄油放烤箱里30度软化

稍微打发一下

倒入焦糖奶油酱

打发到顺滑备用，冬天真不好操作啊

烤箱预热180度

材料称好，杏仁粉糖霜低筋粉混合，白砂糖蛋白粉混合

粉类过筛

和戚风一样打发蛋白，分三次加入砂糖

打发到有小尖角。一般教程会说是棉花糖般有弹性的状态(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

分3次倒入粉类

和做蛋糕一样翻拌

拌均匀，比较厚重的状态，不用像做马卡龙一样压

装袋，轻轻推到前面

烤盘喷水，放烤垫，再喷水，放模具，没有模具就挤圆

填空，稍微比模具高出一点点

绕圈挤

抹平，左一下右一下差不多了，多抹可能会消泡。然后把模具取下来

筛2次糖粉，放几分钟

放入预热好的烤箱

170度上下，17分钟左右

准备夹馅材料

烤好的达克瓦兹

一一配对

挤一圈焦糖奶油，中间挤果酱

组装起来

稍微画点装饰，手残画不好╮(╯▽╰)╭

倒霉熊孩子摆个残念的脸

放冰箱密封冷藏一夜再吃哦

之前做的奇异果卡士达夹心