番茄土豆牛腩

牛腩切大块，冷水下锅，煮开拂去血沫，再煮三分钟捞出控干水分，炒牛腩的水不要倒掉，待会炖牛腩用

热锅下油，加入冰糖，冰糖融化后至枣红色倒入牛腩炒出糖色。加入葱姜蒜、香叶、八角、干辣椒翻炒出香味。加入料酒、蚝油、生抽、老抽继续翻炒。

再加入番茄块、番茄酱、洋葱继续翻炒

倒入刚焯牛腩的水后煮开，转移至砂锅内，中小火炖30分钟，再加入土豆、胡萝卜，继续炖至土豆酥烂

加盐、味精、鸡精调味，大火收汁，撒点香菜即可出锅