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黄油年糕/煎烤糯米粉系列糯唧唧
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作者：
陈小喵起床吃饭了
用料
黄油年糕/煎烤糯米粉系列糯唧唧的做法步骤
步骤 1
烤年糕： 糯米粉 300G 牛奶或豆浆豆乳300G 椰子油或黄油 30G 泡打粉 3G 鸡蛋 2个 糖40G左右 红枣碎/核桃/山楂干果干适量 红枣和糯米是绝配 放在垫好油纸的28*28烤盘里 薄薄一层 170度27分钟 外脆里糯 根本停不下来
步骤 2
黄油年糕： 融化黄油5G左右+15G糖搅拌+一个鸡蛋（45-50G）搅拌均匀 加入糯米粉60-70G左右拌匀 加入牛奶（牛奶+鸡蛋总液体量不超过固体的两倍）80-100G拌匀 烤箱预热180度约30分钟
步骤 3
草头饼： 200G左右草头提前焯水15秒切段 糯米粉200G 粘米粉or玉米淀粉50G 适量盐、糖、胡椒粉 加入适量开水搅拌 加入准备好的草头、鸡蛋、辣肠培根搅拌均匀 分成团 锅中加油煎（每面4分钟左右） 油少可以加入开水焖
步骤 4
酸奶糯米糕：（消耗酸奶） 酸奶180G 糯米粉160G 鸡蛋 2个 糖40G （玉米油 可省略） 190度30分钟
步骤 5
赤豆蒸糕： 糯米粉200G 糖 30G 温水200G 拌匀成粉浆 加20G油拌匀 加入适量红豆（沙） 垫上锡纸或抹油方便脱模 盖保鲜膜 蒸20-25分钟左右 晾凉后切
菜谱创建时间：2022-02-03 23:42:16
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