奶冻/双皮奶/蛋挞/蛋奶系列

鲜奶麻薯： 15G木薯粉+150G牛奶+10G 0卡糖混合 放入不粘锅中小火搅拌成糊糊状 撒上奥碎或黄豆粉或抹茶粉 冷吃热吃都好吃 藕粉加牛奶微波炉加热后也有类似质地 不过没有木薯粉版本好吃

懒人版双皮奶： 一个蛋清 150G左右牛奶 10G糖 混合均匀后过筛 盖上保鲜膜 上面戳两个洞 水开后蒸8分钟 关火后焖10分钟 晾凉或冷藏后食用

奶糕： 牛奶330G（可以部分替换成奶油/椰浆） 玉米淀粉or其他淀粉 50G 0卡糖30G （可以混合一个熟紫薯泥/南瓜泥） 不粘锅小火加热至粘稠 放保鲜盒冷藏一晚 切块沾上椰蓉 比吉利丁片的布丁好吃很多 加椰浆/可可粉/抹茶粉做成各种味道

可可布丁： 牛奶 223G 可可粉 25G（可减量） 糖 35G（可减量） 玉米淀粉 19G 盐 2G 以上混合 不粘锅小火搅拌浓稠 关火后加一点黄油-黄油 9G（可减少or省略） 冰箱冷藏 巧克力奶冻： 一块黑巧克力（约35G） 牛奶40G 一个鸡蛋黄 糖5G 将牛奶蛋黄糖在锅中小火煮开 稍微放置后加入黑巧克力拌匀融化 放入垫了烘培纸的保鲜盒中冷藏后食用

烤牛奶： 牛奶250G 芝士片 1片（20G） 玉米淀粉25G 糖 25G 鸡蛋 1个 所有材料放不粘锅小火拌至浓稠 放保鲜盒冰箱冷藏一晚 切块入烤箱 200度 20分钟

蛋挞： 曲奇蛋挞皮： 黄油40G软化 混合10G糖粉 加入10G蛋液、60G低筋面粉混合成团 放入冰箱冷藏 挞液：（约6个） 1个鸡蛋+50G酸奶or50G牛奶+50G淡奶油混合+20G 0卡糖（可以替换部分炼乳） 将曲奇挞皮放入纸杯中按压均匀成型（也可以用现成的酥皮蛋挞皮） 倒入蛋挞液 190度20分钟左右（上色即可）

烤原味布丁： 淡奶油200G 牛奶100-150G 鸡蛋2个 0卡糖35G （香草精适量） 以上全部混合均匀 （进阶版做法：牛奶奶油糖在锅中加至温热边缘冒泡关火 再分次加入搅拌好的蛋液中；底部可以预先加一层焦糖液；更进阶版在鸡蛋液中混合奶油奶酪 口感更好） 过筛后口感更细腻 180度30分钟左右（水浴法）冷藏热吃皆可 之后几分钟表面可以撒糖 或者用喷枪制造焦糖效果

南瓜布丁（薯类布丁）： 贝贝南瓜200-300G左右微博叮熟压泥 牛奶150G左右（部分换成奶油/酸奶更好吃） 鸡蛋2个 0卡糖20G 混合均匀 170度30分钟分钟左右 烤布丁用水浴法 非常好吃

蛋奶烤万物（牛奶100+1个鸡蛋 其他可以随意加） 牛奶80G-120G 鸡蛋1个 魔芋粉or燕麦片or早餐麦片 or蛋白粉 20G左右（粉可以不加） 0卡糖 20G左右 （可加入喜欢的调味粉如肉桂、可可，以及喜欢的各种坚果干果椰蓉等） 全部调匀 加入香蕉or苹果片or南瓜片约100G 可以加入喜欢的麦片坚果饼干碎 180-200度25分钟

燕麦苹果肉桂布丁 口感非常扎实饱腹感强 燕麦片160G 红糖35G 泡打粉 3-4G 奇亚籽 肉桂粉 5G 盐1-2G 葡萄干 核桃 苹果一个（切片放表面or切块混合） 牛奶 300G左右 鸡蛋2个 香蕉2个 200度40分钟